Nettoyage et Maintenance du système d’extraction de la cuisine à Rabat Maroc
Le dégraissage des réseaux d’extraction à Rabat Maroc de buées grasses (hotte de cuisine, gaine, moteur) est avant tout réglementaire. Il est néanmoins recommandé d’adapter la fréquence de nettoyage au volume de couverts servis et au type de restauration.
– Un minimum d’un dégraissage des hottes de cuisine par an (réglementation).
– Un nettoyage hebdomadaire des filtres à graisses (réglementation).
– Adapter la fréquence de nettoyage en fonction de l’encrassement visuel des hottes
